|
|
Aziatische Kipvleugeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- frituurolie
- 800 g kipvleugeltjes
- 2 theelepels vijfkruidenpoeder
- zout
- 2 eieren
- 50 g maizena
- Saus:
- 1 teentje knoflook
- (wok)olie
- 1 dl hoisinsaus (Chinese barbecuesaus)
- 3 eetlepels donkere sojasaus
- 1 eetlepel rijstwijn of sherry
- 1 bosje lente-uitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- 1. Verhit de frituurolie tot 180?C. Wrijf de kipvleugeltjes in met het vijfkruidenpoeder en bestrooi met zout. Klop de eieren los in een diep bord. Doe de maizena in een ander diep bord. Haal de kipvleugeltjes door het ei en vervolgens door de maizena.
- 2. Frituur de kipvleugeltjes in porties in 4 minuten gaar en goudbruin.
- 3. Pel en snipper de knoflook. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de knoflook. Voeg de hoisinsaus, sojasaus, 1 dl water en rijstwijn toe en laat de saus een paar minuten zachtjes koken. Hak de uitjes.
- 4. Leg de gefrituurde kipvleugeltjes in de saus. Bestrooi met gehakte lente-uitjes en serveer direct.
|
|
|